Ouvrir un restaurant Italien, rien de plus banal, il y en a des milliers. Alors comment tirer son épingle du jeu ?
C’est en créant une véritable marque, avec une personnalité unique, que Fuxia, une jeune chaîne de restaurants créée en 2000, a réussi à se différencier.
Des restaurants beaux et chaleureux, un aménagement de l’espace judicieux, des meubles modernes (exit la nappe rouge et la fleur en plastique), une ambiance décontractée, des prix abordables, une carte bien garnie et savoureuse et toujours le meilleur emplacement en centre ville, voilà la combinaison gagnante.
Avec 21,5 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2011 et 11 restaurants en propre à Paris et en région, cette success story montre que le design et l’image sont à soigner autant que l’assiette.
